岢岚必吃小吃清单
- 莜面栲栳栳：手工卷制蒸制，搭配羊肉臊子或酸菜汤，老城区马家面馆最正宗
- 岢岚荞面碗托：冷热两吃，西街夜市王记摊位淋特制辣油最佳
- 羊杂割：凌晨开灶的杜师傅羊汤馆，配金黄炸饼是一绝
- 黄米油炸糕：豆沙枣泥双馅，中心市场李奶奶摊现炸现卖
- 炒恶：土豆淀粉制成的特色炒粉，农贸大院第三家锅气最足
觅食路线规划
早餐路线：杜师傅羊汤馆（羊杂割）→ 市场口李奶奶摊（油炸糕）
午晚餐路线：马家面馆（莜面栲栳栳）→ 农贸大院（炒恶）
夜宵路线：西街夜市王记碗托→ 流动摊贩（烤土豆饼）
本地人私藏贴士
1. 莜面栲栳栳要点蒸笼原味，后期自己加汤
2. 碗托下午四点后出品最新鲜
3. 羊杂割可要求加羊血和羊肝
4. 买油炸糕时说明要「半糖」防止过甜
5. 炒恶搭配蒜醋汁能解腻增香
季节限定推荐
春季：苦菜拌碗托
夏季：凉拌莜面
秋冬：热羊杂配现烤干馍